출처 : http://kitchen.naver.com/recipe/206078
날씨가 더워서 시원한 것을 만들어 먹어야겠다 생각하다가
키친에서 본 주말 도전요리 오이냉국이 떠올라서
주말은 아니지만 도전해봤어요~ㅎ
재료: 오이1개, 미역 15g, 고추 1개
식초2큰술, 레몬즙1큰술, 설탕2큰술, 조선간장(국간장)1큰술, 맛술1큰술, 소금1/3큰술, 물 400ml
냉국 재료를 분량대로 잘 섞어 냉장고에 넣어 시원하게 만들어 놓아요~
미역은 물에 불려서 끓는 물에 30~40초 데쳐서 물기를 빼 놓아요~
(저는 잘라진 미역을 사용하는데 잘라진 미역이 아닌 경우에슨 불린 다음 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 되요^^)
오이는 채썰고 고추는 씨를 빼내 채썰어 놓아요~
(고추가 어찌나 맵던지 고추 손질 한 후 손끝이 계속 얼얼 했었더라는.. ㅜㅜ)
시원하게 냉장고에 넣어두었던 냉국에 미역, 오이, 고추를 넣어 섞어줍니다~
그릇에 담아 얼음도 몇개 동동 띄워주면 더 시원하게 즐길 수 있지요^^
냉국 만들때 식초랑 설탕, 소금만 넣어서 만들어었는데
도전 주말 요리를 보니까 간장을 넣드라고요~
그래서 따라서 넣어봤는데 간장이 들어가서 더 깊은 맛과 감칠맛이 나더군요~^^
밥반찬으로 미역오이냉국을 만들었는데....
다 만들고 밥통을 열어보니 밥이 없는 상황;;;;
그래서 부랴부랴 소면을 삶았어요~
급히 삶은 소면을 미역오이냉국에 넣어 후루룩 먹었어요~ㅎ
의외로 소면과도 아주 잘 어울리더라구요~
간단한 식사용으로도 좋을 거 같아요^^
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