속이 시원해지는 오이냉국

더운 여름...   시원한 음식 생각이 간절해요.
입맛을 돋우는 오이냉국을 만들어 보아요~
 

 오이냉국 재료 (2~3인분)

*밥숟가락과 종이컵 계량이에요

* 주재료 : 오이 1개
* 오이 밑간 : 조선간장(2), 설탕(0.5), 식초(0.7)
* 국물 : 물 (2컵), 식초(2),소금(0.3~0.5), 설탕(0.5), 매실액(1~2), 마늘 2톨, 청양고추 반개, 통깨 받숟가락

 오이냉국 만드는법

1. 오이는 굵은소금으로 문질러서 깨끗이 씻어요.

2. 오이의 윗부분은 쓴맛이 나니 잘라내요.

시원하게 냉장고에 넣어주세요.

6. 물(2컵)에 국물에 들어가는 양념들을 넣어 간을 맞추어요.

소금은 확~ 넣지 마시고.. 항상 레시피의 반절만 넣고.. 간보고 다시 넣는다는거 아시죠?
밑간해놓은 오이를 넣어주세요.

  그리고 (4)번에서 만들었던.. 마늘식초를 체에 걸러서 넣어주세요.

7. 채썬 청양고추와 통깨를 넣어주세요.

붉은고추를 넣으면 색감이 더욱 예뻐요.

고추는 넣을때 씨는 제거하고 넣어주는것이... 미관상 좋아요.
통째로 넣으면 씨가 둥둥.. 떠다녀서 -_-

저는 달지않고 딱 적당하다고 생각하는데...

다른분의 평가가 자기 입맛에는 달다고 그래서.. 매실액의 양은 여러분의 입맛에 따라 조절하세요. (저는 2숟가락)
그 분은 오이냉국에 소금만 넣는 스타일이셔서...;;;
 

아... 그래도 맛있게 드셨어요 ㅋㅋㅋ 새콤달콤하다는 평가ㅋ

깨끗하게~ 다 팔렸어요.
좀 많이 할걸 그랬나봐요. 다들 더 찾으셔서... ^^

더운 여름... 입맛을 확~ 살려주는 오이냉국~ 오늘 저녁 어떠세요? ^^