제품명 : 벨기에와플믹스

식품의 유형 : 곡류가공품

내 용 량 : 10kg x 2포

원재료명 : 밀가루(밀:미국,캐나다산), 백설탕, 마아가린(가공유지, 식물성유지(대두), 
버터블랜드(우유), 프리페어드에디블팻(우유), 혼합분유(우유), 정제염, 유화제, 레시틴(대두),
베타카로틴, 합성착향료(버터향,밀크향), 데히드로초산나트륨(합성보존료)), 탈지혼합분유(우유),
정제염, 합성착향료(와플향)

 

-만드는 방법-

재료 : 믹스 1kg, 계란 220g(4개), 마아가린 300g, 우유 240g, 
         생이스트 70g(인스턴트 이스트 사용시 35g),
         슈가크리스탈(우박설탕)300g

1.믹스, 전란, 우유, 이스트를 혼합후에
 * 믹싱 저속 2분-->중속 8~9분-->마아가린 투입-->저속1분-->중속 5분-->슈가크리스탈 투입후 -->저속 1~2분

2. 반죽온도는 27'c이며 30분동안 휴식시간을 가집니다.

3. 30분이 지나면 분할(성형)후 발효 시간을 32'c정도에서 약 1시간 발효합니다.(습도 :RH 70% 정도)

4. 준비된 리에주 와플 기계를 사용하여 굽습니다.

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